一、采购内容
（一）项目概况
服务范围： 大石桥市财政局 物业 管理 服务 项目
服务地点：大石桥市财政局（大石桥市二高街 2 号）
服务面积：约 1 4000 平方米
服务期限： 三 年（具体日期以 双方 签订合同时间为准）
( 二 ) 物业服务项目内容：
1 、办公大楼内的公共区域、卫生间、 垂直电梯 2部、步行 楼梯 3部（含东西两侧） 、 等 日常环境卫生清洁服务；
2 、会议 保洁 服务 ；
3 、食堂的日常管理及清洁服务 ；
4 、 党建活动室内清洁及浴室的日常清洁服务；
5 、院内停车场管理服务 、 院内卫生服务；
6 、 安保服务
7 、本项目包含采购人所有工作区域内以及采购人指定场所内的全部工作，实际工作内容以采购人要求为准。
8、项目总服务面积约14000㎡。分别为主楼3-14层，每层约1000㎡,包括：1个党建活动室（2个浴室），9个会议室（2大型、1中型、6个小型），公共走廊、卫生间32个、电梯2部、步梯通道楼3个（包括东西两侧），餐饮服务人数约300人，工作日每日2餐。附属楼：共3层，每层约700㎡，会议室2间、宿舍9间、公共走廊、步梯通道楼梯2部、卫生间6个。
（三）项目管理目标
1 、管理规范有序，服务周到热情，确保绝对安全。
2 、各种设施、设备维修保养良好，必须确保 24 小时正常运转。
3 、确保饮食卫生安全，按时开饭。
4 、卫生洁净、物品整洁。
5 、能及时完成各项临时性工作。
（四）物业管理的职责要求
1 、遵守甲方规章制度和保密规定，维护甲方的合法权益和形象，不得借甲方的名义做虚假和不实宣传。
2 、根据合同规定或甲方指示全面完成委托管理事项；不得将委托管理事项转给第三人。
3 、保持同甲方管理职能部门的密切联系，遇有重大事项要及时报告和反馈信息，充分尊重甲方的意见，接受甲方的建议、监督和指导。
4 、严格审核录用本物业项目人员，保证特殊岗位从业人员具有法律、法规和行业规章所要求的资质、等级、健康状况等证书；坚决禁用有违法违纪犯罪记录人员；如调整管理人员及技术骨干，应事先与甲方协商，并将新进人员的情况书面向甲方通报，经甲方同意后实施。
5 、物业服务人员工资必须达到营口市政府要求的最低工资标准。
6 、建立从业人员考勤制度及岗前和在岗培训制度，对从业人员的工作质量、效率进行动态管理和监督。
( 五 ) 物业服务中不包括内容
1 、二楼以上室外玻璃及外墙清洗 :
2 、物业服务所需的器械、大型作业工具 ;
3 、超过委托项目的其它服务，经双方商定后另行确定 :
( 六 ) 物业中标单位应承担的内容
1 、物业中标单位所需办公设备及物品 ;
2 、物业中标单位聘任的人员服装、鞋帽等 ;
3、物业中标单位清扫公共区域清洁日耗品；
4、 物业中标单位为员工缴纳的意外伤害保险；
二、采购最高限价
* 1 、本项目最高限价为 1,570,000.00 元。 此报价包含年度总服务 费用，包括： 员工工资、社会保险 (四险) 、服装费、商业补充保险（意外险）、管理费、税费、公共区域保洁日耗品及年固定清洁费等费用 , 工资标准和社保标准不能低于当地政府规定最低生活标准。 全 年固定清洁费 9700 元为固定费用。供应商报价时不得更改，否则磋商文件无效。
2 、因项目在执行过程中可能会出现不可预见费用增加，其中年固定清洁费为不可预见工作费用为 9700元，如发生此工作，不可预见工作费用9700元经采购人验收合格后支付给中标供应商，如未发生此工作不支付9700元。
3 、中标供应商必须保证甲方所需求人员在中标通知书下达 3 日内提供相应符合要求人员上岗。以后物业服务人员发生增加或工作量增 加 ，根据具体情况签订补充协议。
三、合格投标人的资格条件
1 、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定应当具备的条件。
2 、应自觉抵制政府采购领域商业贿赂行为。
3 、本项目不允许联合体投标。
4 、参加政府采购活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录及具有良好信用信息的声明。
5 、合格投标人还要满足的其它资格条件。（详见招标文件）
四、人员配置及要求（ 2 7 人）
1、 项目经理 1名
具备条件 ： 具有 3年以上类似项目管理经验，并提供以前单位盖有公章的工作关系证明； 持有物业管理从业人员岗位证书；男性；年龄 4 5 周岁以下，大专及以上学历；
专业知识：掌握食堂管理、保洁服务、会议服务、消防安全等方面的知识。掌握物业市场动态及特点、性质 。
能力要求：掌握大局、运筹帷幄、精通业务、组织协调，有较好的应变及处理突发事件的能力。
身体要求：身心健康，体貌端正、精力充沛。
2、食堂工作人员配置 ： 10名
1) 食堂管理员 1名
具备条件 ： 女性；年龄 40周岁以下 ； 大专及以上学历 ； 持高级营养师资格证 。
专业知识： 精通食品营养搭配、食品储存保管，掌握 物业管理 及服务，明确 食品安全管理、物业设施设备保养、消防安全等 专业 知识。
能力要求：服从项目经理领导、精通业务、组织协调，有较好的应变及处理突发事件的能力， 做好日常采购物品登记入库。
身体要求：身心健康，体貌端正、精力充沛。
2) 厨师 2 名
具备条件 ： 男性； 年龄 4 5 周岁以下 ， 持有 中式烹调师 资格证书 。
专业知识： 精通烹饪知识，通晓食品加工过程，熟知厨房设备、设施、工具、用具的安全使用情况，并能正确、熟练地操作。
能力要求：服从管理，工作认真，节约成本、避免浪费。有较好的应变及处理突发事件的能力。
身体要求：身心健康，体貌端正、精力充沛。
3） 面点师 2名
具备条件 ：女 性； 年龄 50 周岁以下 ， 至少 1人 持有 职业技能鉴定指导中心颁发的面点师 资格证书 。
专业知识：精通烹饪知识，了解面食烹调设备、设施的使用及日常保养方法，熟悉各特色品种的制作工艺 。
能力要求：操作娴熟、不断创新、技艺精湛、反应迅速。
身体要求：身心健康，体貌端正、精力充沛。
4） 餐厅服务员 5名
年龄要求：要求女年龄 50 周岁以下 。
专业知识：熟知本岗位工作流程及操作标准，保障开餐服务及餐后清理消毒工作，熟练掌握餐厅内设备的操作方法 。
能力要求：操作娴熟、反应迅速。
身体要求：身心健康，体貌端正、精力充沛。
3、保洁人员 配置： 1 1名
（ 1）室内保洁员7名
具备条件：年龄 50周岁以下，女性，具备 专业清洁设备 用具操作技能，服务技能。
素质要求： 外貌端正。无不良记录。服从管理，有工作责任心和爱岗敬业精神，举止文明、体貌端正。
能力要求：操作娴熟、反应迅速、精力充沛。
（ 2） 室外保洁人员 1名
年龄要求 ： 男性， 年龄 6 0周岁以下 。
能力要求： 具备用具操作技能，服务技能。外貌端正，无不良记录。有工作责任心和爱岗敬业精神，举止文明、体貌端正。
（ 3）会议室保洁3名
具备条件：年龄 50周岁以下，女性， 有会议服务及工作经验
素质要求： 着装严整、举止端正、干净整洁，特别在会议期必须要保持良好形象；动作迅速，反应灵敏，站立服务，使用标准礼貌用语。
能力要求：操作娴熟、反应迅速、精力充沛。
4、门卫2名
政治要求 :本人及其主要社会关系需通过政治审查，无不良记录。
专业知识 :掌握服务标准、程序、流程等方面的知识。
能力要求 :服从领导、工作认真，有较好的应变及处理突发事件的能力。
具备条件 :年龄60周岁以下，身高1.75厘米以上，形象好、气质佳、身心健康，体貌端正，有较好的沟通能力。
工作内容 :防火、防盗;楼内的巡视巡查安保;维持公共秩序;外来人员接待和查验登记。做好临时安排的其他事项。
5、保安2名
政治要求 :本人及其主要社会关系需通过政治审查，无不良记录。
专业知识 :掌握服务标准、程序、流程等方面的知识。
能力要求 :服从领导、工作认真，有较好的应变及处理突发事件的能力
身体要求 :身高1.75厘米以上，形象好、气质佳、身心健康，体貌端正有较好的沟通能力
具备条件 ： 男， 年龄 60 周岁以下 ， 持证上岗 。形象好、气质佳、身心健康，体貌端正，有较好的沟通能力。
专业知识：掌握服务标准、程序、流程等方面的知识。
能力要求：服从领导、工作认真，有较好的应变及处理突发事件的能力。
6 、消防员 1名
具备条件 ：年龄 50周岁以下，持有建筑消防员资格证书，掌握消防设施设备操作、 对项目内工作 人员 定期 消防知识培训及消防演练 。
能力要求： 精通业务、 操作娴熟、反应迅速，积极协助甲方培训工作。
身体要求：身心健康，体貌端正、精力充 沛。
五、物业管理服务内容及范围
（一）保洁服务的内容
1 、 楼内保洁：负责办公楼内公共区域地面、各楼层会议室、楼梯、走廊、卫生间、标牌、灯具、墙面、公共部分的门窗、玻璃、楼顶屋面、裙楼屋面、楼内电梯、健身房、淋浴间及周期性保洁、年度保洁等，区域内环境卫生、所有物品及设施的清洁、保洁保养。
2、 楼外保洁：楼外 车场 、台阶清洁、办公楼周边所有物品及设施的清洁、保洁、保养。
3、 楼内公共区域日常保洁标准：
| 序号 | 服务内容 | 服务标准 |
| 1 | 垃圾收集 | ⑴按楼层设置垃圾收集点，每天更换 2 至 3 次垃圾袋；每天早晨、中午、下午定时清理，垃圾日产日清。 ⑵垃圾运送人员定时收取垃圾桶内垃圾，保证垃圾桶内呈 1/3 空以下状态，方便办公室使用，回收完垃圾桶内垃圾后应重新铺好新垃圾袋 ⑶垃圾分类收集、定点堆放；废弃涂料、油漆等流质性物质在运送途中注意窗口的封闭，防止溢流污染路面，垃圾运送途中应加在遮拦，防止垃圾掉落或飞扬引起二次污染。 ⑷运送垃圾避让人流高峰，不可使用客用电梯运送垃圾；垃圾收集无突出噪音，无污染，全封闭，无垃圾外溢、气味四散、垃圾洒落。 |
| 2 | 公共区域及楼梯间 | ⑴保持各楼层公共区域和楼梯台阶清洁，每日打扫三次，并拖洗干净；水泥地面每周刷洗一次。 ⑵每日随时清理电梯口和通道摆放的烟灰缸内垃圾。垃圾桶内外光亮无污渍，灭烟石洁白光亮。 ⑶各楼层公共区域墙面、天花板每周除尘一次。 ⑷地面、楼梯间洁净，无污渍、水渍、灰尘，无乱贴乱划，无擅自占用现象，无乱堆乱放；检查一遍楼梯内纸屑、烟头不多于两处。 ⑸各楼层公共区域无蜘蛛网、灰尘，地脚线干净无灰尘，大理石地面干净无灰尘，水泥地面干净无杂物、污迹；楼梯道内外门窗等要保持明亮、干净。 |
| 3 | 楼梯扶手、栏杆、窗台、开关 | ⑴每天擦抹一次，保持扶手护栏干净、无灰尘。 ⑵扶手护拦干净、光亮，清洁结束用干净纸巾擦拭检查 50 ㎝无显著脏污。 |
| 4 | 护拦玻璃 | ⑴每周擦抹两次，保持洁净、无灰尘。 ⑵护栏玻璃随时擦抹保持洁净。 |
| 5 | 天花板、公共灯具 | 每月除尘两次，天花板、灯盖、灯罩、灯座目视无灰尘、无污迹、无蜘蛛网。 |
| 6 | 电梯门与轿箱及电梯厅 | ⑴电梯厅清扫两次，拖洗一次，电梯地面随时清洁。 ⑵每周对电梯门壁轿箱打蜡上光一次。 ⑶轿箱顶部每周清洁一次。 (4)电梯轿厢及按钮每日消毒2次 |
| 7 | 消火栓、指示牌、信报箱 | 隔一天擦抹一次，保持干净无灰尘、无污迹。 |
| 8 | 大厅 | ⑴日常卫生随机保洁。 ⑵地面干净，无灰尘，瓷砖地面干净无杂物。 |
| 9 | 活动室 | 每日清洁两次，健身器材保持清洁。地面、墙面保持洁净。 |
| 10 | 楼内鼠害蚊蝇 | 需定期处理，保证无鼠害蚊蝇 |
| 11 | 其他大厅 | 日常卫生随机保洁 |
| 12 | 公共卫生间 | ⑴保持卫生间地面、台面、墙面、坑内等清洁，遇有人员流量超大，应保持人走立即清扫。保洁时悬挂醒目标识：（清洁内容包括：通风换气；冲洗洁具；清扫地面垃圾，清倒垃圾篓垃圾、换新的垃圾袋；用洗洁剂清洗大、小便器；用百洁布擦洗洗手盆并冲洗干净；用毛巾抹墙面、台面、开关、门牌、镜面；清洁地面 （抹布必须分开使用，按标准进行消毒）；补充卷纸、擦手纸、洗手液；喷洒空气清新剂，小便器内放置香球等。保证空气清新、无异味。 ⑵每日早上用玻璃清洁工具清洁公共卫生间的玻璃镜面；每天一次用毛巾擦拭灯具；每月两次对公共卫生间进行消杀，发现墙壁有字及时清洁。卫生间室内无异味、臭味；地面无烟头、纸屑、污渍、积水，天花板、墙面无灰尘、蜘蛛网，墙壁干净，便器洁净无黄渍。 |
4、 楼外公共区域日常卫生保洁标准
| 序号 | 服务内容 | 服务标准 |
| 1 | 停车场、外车道及台阶 | ⑴ 定期清扫车库的纸屑和垃圾；定期清洗场地。 ⑵每日清扫 院内停车场、外车道及台阶垃圾卫生 ， 保持院内环境卫生整洁。 |
5、 会议服务标准
| 序号 | 服务 内容 | 服务标准 |
| 1 | 会议室 | ⑴着装严整、举止端正、干净整洁，特别在会议期必须要保持良好形象；动作迅速，反应灵敏，站立服务，使用标准礼貌用语。 ⑵会议室服务人员除要完成在正常工作时间内要求完成的工作之外，还应完成上级赋予的其它临时性会议任务。 ⑶会议室桌椅地面每日打扫，会议室随时保持备会状态。 ⑷会前准备工作： 检查灯光、音箱、桌椅、空调是否完好，有无破损及时报修理； 做好会议室内卫生工作，保持桌面、地面及各个角落和整洁； 检查桌帘、沙发套是否干净、整齐； 根据会议需求，合理摆放桌椅（如客人提出桌子需要变换形式，应在前一天摆放好）； 根据人数摆放茶杯及矿泉水或会议要求的其它饮品； 根据会议要求在会议室门前摆放签到桌； 在指定位置摆放 吸烟区的指示牌和烟缸 8、如需要签到桌，提前摆放到指定座位内。 ⑸会前及会议中服务项目： 在会议开始前 1小时，打开门、灯； 调节好室内温度； 暖水瓶打好开水，以备会议开始后使用； 会议开始前 30分钟，服务人员在门口站立服务问好； 会议开始后倒茶水，按第次续水 15分钟，后每隔20分钟续一次水 6、会议中间休息，要忙整理会场，补充和更换各种用品。 ⑹会后整理： 会议结束后，服务员把前后门打开， 查看有无遗留物品，如发现应及时与会议接待人联系，并保存好； 及时清理茶杯和矿泉水，及桌面、地面卫生； 查看桌椅是否完好并摆放整齐，以备下次会议使用； 关闭灯光、锁门； 严格做好保密工作，不询问、议论、外传会议内容和领导讲话内容，不带无关人员进入工作间； 7、按照办会单位的要求随时调整。 |
6、 会议室卫生标准
| 序号 | 服务 内容 | 服务标准 |
| 1 | 会议室 | 1 、桌面、茶几干净无灰尘，桌体干净无脚印。 2 、椅子、沙发洁净无灰尘，摆放整齐，靠背无油迹，沙发巾摆放整齐下垂在一个高度上， ( 如有污点及时清洗 ) 3 、地毯干净无垃圾、污点，会议结束后及时清扫。 4 、茶杯、杯垫干净无茶迹，摆放在同一水平线 . 上，茶杯放在杯垫中央，杯体与杯盖标志上下对齐，杯把在同一方向 45 度角上。 5 、会议室内窗帘高度一致、左右对齐、上下整齐。 6 、窗台、窗框、玻璃干净，纱窗统 - - 拉下或拉上。 7 、 会议室内所有开关、 插头、装饰品保持干净无尘土。 8 、配有音响设备时，控制台保持干净无尘土，电线不乱、电器不脏，话筒统一 - 放在同一 - 水平线上，洁净无尘土。定期检查室内设施设备的完好情况，如有损坏及时报修。 9 、室内无蜘蛛网，无苍蝇、 飞虫。 10 、 踢脚线干净无尘土，定时清理。 11 、 会议室门、门框、门槽、把手洁净无尘土。门口黑色大理石保持光亮洁净，门边死角无尘土。 12 、接受台内物品摆放整齐，抽屉内无杂物尘土。 13 、木质墙体和大理石墙面干净无尘土，无粘胶带。 14 、如有盆栽保持叶面干净、无枯叶，花盆表面洁净，底盘中无大量存水，周围无掉叶，浇水时少浇勤浇以免污染地毯。 |
重点部位要突出，要特殊对待，并要灵活机动。工具、物料的配备、周期性保洁、季度保洁及日常保洁所需清洁工具、清洁剂，日耗品等由乙方负责。
7、 卫生清洁
（ 1 ） 清洁服务标准
① 保洁标准：楼内保洁的标准，要求达到 甲方要求 标准。
② 石材、瓷砖：有较好的保养，有光泽、无尘迹、无污渍。
③ 墙壁：无蜘蛛网、污点、不积尘，地角线洁净。
④ 玻璃门：通透、洁净，无水迹、污点。
⑤ 各类镜面：洁净、光亮，无任何污迹、尘迹。
⑥ 楼梯、扶手：台阶无杂物、污渍、水渍。
⑦ 钢质及不锈钢器具：无污迹、尘迹，有光泽，表面膜维持完好状况。
⑧ 果皮箱、垃圾箱等：外表干净，无虫、蚁等，无异味。
⑨ 卫生间：洁具不留脏物、异味，地面、水盆台面保持干爽，无污渍、垃圾。
⑩ 其它器材设施：以洁净手指擦拭无明显尘迹，无清洁用剂的不良影响。
（ 2 ） 工作时间：
① 公共区域工作时间： 7 ： 30-16 ： 3 0 工作时间内在岗。
② 会议室： 8 ： 30-16 ： 3 0
（ 3 ） 规章制度及处罚办法：
① 保洁服务员每天必须按保洁标准规定打扫。
② 禁止在单位洗涤工作服以外的个人衣物。
③ 保洁人员，在按规定完成保洁工作外，要坚持巡查，及时发现问题及时清扫。
④ 严禁在室内使用明火点燃如纸屑、报纸等垃圾避免造成火灾。
⑤ 卫生间垃圾筒要及时清理。
⑥ 保洁区域内的消防设施要保持无灰尘，办公指示牌摆放规范、干净无尘。
⑦ 在责任区内发现的各类问题要在最快的时间内解决如自己不能解决的要及时向保洁主管报告，或与甲方报告。 爱护使用会议室内的各类用品，如因使用不当造成损坏的，如确是个人原因造成的由个负责赔偿。
⑧ 统一着装，保持良好的工作形象，上班时间内着装与个人卫生要保持干净、整洁、整齐。禁止在楼内嬉笑打闹和大声喧哗。工作时间内禁止在一起拉家常、闲谈、聚堆做与工作无关的事。
⑨ 及时掌握各类会议室的规格，设备的摆放标准，做好各类会议的接待准备和服务工作。 如因个人失职对会议的召开造成影响的视情节处罚。
⑩ 经常检查会议室的设施、桌椅、灯泡，保证其正常运行和使用，发现问题及时报修 。认真做好所属大、中、小会议室的保洁工作，确保 七无（无灰尘、死角、垃圾、污垢、蚊蝇、臭味）。早上班后、晚下班前要对会议室进行检查。
（ 二 ） 门卫
1 、服务内容
（ 1 ）全天 24 小时对办公楼及停车场巡查以及安保监控值班，监控人员进出情况，需要时实施查询、检查。
（ 2 ）负责车辆出入管理，出入车辆必须按相关管理制度执行，并做好相应的登记，值班人员全程跟进，确保车辆出入的安全。
（ 3 ）负责办公区、停车场及公共设施防盗、防火、防破坏事故，采取不定时巡查、严格盘查可疑人员，以保障办公区及停车场安全。
（ 4 ）负责突发事件处理及秩序维护，及时启动突发事件应急预案，有效地控制突发事件，使损失降到最低。
（ 5）负责办公区、停车场内摆设的物品的管理，防止人为和自然破坏，确保安全。
（ 6 ）负责办公区、停车场管辖范围内交通秩序的维护 ,车辆疏导、停放，停车场管理，做到车辆出入安全、有序。
（ 7）防火、防盗;楼内的巡视巡查安保;维持公共秩序;外来人员接待和查验登记。
2 、具体要求
（ 1 ）到岗保安员、必须经培训合格，有严格的招聘、培训、教育管理、纪律监督等管理制度。
（ 2 ）要求熟练并灵活运用监视控制系统，充分发挥本管理区域内的技防优势，实行全天 24 小时对重点部位、监控点进行监视及录像工作。
（ 3 ）采取理论和实践相结合的办法，提高部门全体员工的安全意识，使员工掌握基本安全常识。
（ 4 ）负责办公楼的治安、消防安全防范，采取人防和技防相结合的方法，做到无任何安全事故发生。
（ 三 ） 员工食堂服务内容
1 、 食堂服务范围：
负责工作人员自助餐厅的日常供餐 ，提前制定一周菜单、临 时任务供餐、客餐接待等服务。物业公司负责食堂餐饮服务，并对食堂食品安全负主体责任，按国家食品安全管理规定办理食品经营相关手续。
2、服务管理内容：
（ 1 ）提供员工早午餐服务。
（ 2 ）餐厅及厨房卫生保洁。
（ 3 ）厨房、餐厅设施、设备的操作、管理和维护。
（ 4 ）餐厅用品清洗。
3、服务具体要求：
（ 1 ）厨房及餐厅工作人员要保证身体健康、业务熟练、听从指挥。
（ 2 ）服务人员要做到热情、周到服务，坚守岗位。
（ 3 ）厨房餐厅设施设备每天巡检一次，发现问题及时维修。
（ 4 ）餐厅、厨房卫生保洁每餐一次。
（ 5 ）餐厅物品每月清洗一次。
（ 6 ）严格遵守每餐留样制度。
（ 7 ） 厨房设施设备列入固定资产的由采购单位负责提供。
（ 8 ）食堂全部消耗品、备品及养护清洁用品由采购单位负责提供。
4、 服务标准：
| 序号 | 服务内容 | 服务标准 |
| 1 | 服务人员 上岗要求 | (1) 仪容仪表符合工作要求，上班着工装，佩戴工号牌，短发不过耳，长发用头花盘好，不允许留长指甲、染指甲。 (2) 文明礼貌服务，语调温和亲切，微笑迎客、敬语待客、谦逊谢客。 (3) 严格遵守劳动纪律，不脱岗、串岗。 |
| 2 | 餐前准备 | (1) 室内通风良好、温度适宜、光线充足、桌椅 摆放整齐、卫生整洁。 (2) 餐厅桌椅摆放整齐，桌面物品摆放有序，传菜间备品准备好。 (3 ） 墙面、地面整洁干净，无污渍、水渍。 (4) 餐具摆放整洁有序。 (5) 室内温度适宜、光线充足，空气清新。 (6) 餐盘、筷子、碗、餐巾纸等配备齐全，摆放有序，卫生达标。 (7) 开餐前半小时，按服务区域立岗迎候客人。 |
| 3 | 用餐服务 （自助餐） | (1) 引导就餐人员用餐的顺序，如打菜时就餐拥挤，及时疏导。 (2) 要注意器皿边缘及餐桌台面的卫生。 (3) 及时观察菜品是否需添加，与厨房做好沟通。 (4) 就餐人员用完餐后，提醒就餐人员把餐盘放到送餐处。 (5) 倒餐时使用礼貌用语，提醒就餐人员自觉排队，倒餐处保持干净整洁。 |
| 4 | 客餐服务（包房） | (1) 主动行礼问好，给就餐人员，铺餐布，并及时撤 走桌签。 (2) 按照用餐顺序上菜，并报菜名，配料提前上并放置在菜品 1 厘米处。 (3) 注意上菜速度，勤巡视台面，清理桌面杂物。 （ 4）提供 主动 服务，观察客户需求，记住客户需求，客人开口前提供服务 。 |
| 5 | 餐后 收尾工作 | (1) 撤餐具，清理台面。 (2) 清洁餐厅整体卫生，关闭电源门窗等。 |
| 6 | 厨师长 日常管理 | (1) 检查厨房的准备工作，如有短缺督促采购部门组织货源。 (2) 控制食品到货情况、数量和品质。现场监督食品加工、制作及出菜质量，确保提供清洁优质食品。 (3) 带头钻研业务，提高 烹饪技术，外出学习考察与时俱进，不断推出新菜单，提升伙食品质。 (4) 包房招待出品，荤素搭配，营养搭配，色香味搭配。有型有样有品质。 (5) 监督本厨房和食品卫生工作，组织员工学习食品卫生知识，严格执行有关规定，每天检查冰箱和原料，防止使用过期、变质食品。 (6) 熟悉本厨房的设备设施，监督下属使用，定期提出维修、保养、更新。 (7) 召集开例会，传达上级指令，解决工作难题，布置其他工作。 (8) 负责本厨房安全防火工作，落实安全防火责任，检查每天下班前水、电、气各系统设施消防隐患和安全因素，确保厨房安全。 |
| 7 | 厨师 日常管理 | (1) 示范操作并组织督导本厨房人员制作食品。 (2) 监督食品生产过程随时尝试口味，确保出品符合标准要求。 (3) 带领厨师做好开餐前准备及收拾后的各项工作。 (4) 负责检查下属的个人卫生，确保严格遵守食品卫生及员工手册规定。 (5) 发现破损设备立即填写维修单，报厨师长签批。 (6) 在厨房关门前仔细检查每个操作部位，确保冷藏食品放入冰箱，其它食品加盖保鲜膜，避免细菌繁殖。 （ 7 ）厨师、面点师持证上岗 |
5、 餐厅卫生标准：
（ 1 ）个人及环境卫生
服务人员卫生做到 四勤：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、勤换工作服。
环境卫生采取 四定办法：定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包工负责。
（ 2 ）食具消毒的方法与要求
用（食）具实行 四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。
一洗：用清水将食具上的食物残渣洗掉。
二刷：将食具放在洗涤液中洗刷，用洗具刷除食具上的污物、油垢。
三冲：用干净的水将附在食具上的洗涤剂冲洗干净。
四消毒：食具消毒时，采用热力消毒法和药物消毒法两类，前者包括煮沸消毒法、蒸汽消毒法、远红外线消毒法等，后者包括含氯消毒和过氧乙酸消毒法等。
（ 3 ）出品标准
①由原料到成品实行三不制度 ：
保管验收不收入腐败变质的原料；加工人员（厨师、厨工）不用腐烂变质的原料；分菜人员不分腐烂变质的食品、不用手拿食品、不用废纸、污物包装食品。
②成品（食物）存放实行四隔离 ：
生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。
6、 餐饮服务的管理标准：
（ 1 ）厨房的餐具卫生标准和食品卫生标准应达到《中华人民共和国食品卫生法》和相关法律法规的要求。
（ 2 ）厨房管理内容及标准：
7、 餐饮服务工作时间：
厨 师： 班次： 6:00——1 4 :00
面 点： 班次： 6:00——1 4 :00
服务员： 班次： 6:00——1 4 :00
其他 事宜
1、 物业服务企业应当特别制定安全、保密制度，从行业人员的选聘要求历史清白，无违法犯罪记录。日常管理中要加强保密教育，在具体工作中也应有相应的措施。
2、 物业服务企业人员要定期对服务人员进行安全与应急方面的安全知识培训和实战演练，熟悉安全应急预案，对消防、救护、通信故障等隐患能够做到及时发现及时汇报及时处理。
3、 所有工作人员必须持有效健康证上岗，关键部位保洁人员、服务人员、餐厅工作人员每半年进行一次传染性疾病排查。
4、 物业服务企业应与员工签订劳动合同，按月缴纳 四 险（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险），并办理各种用工手续和暂住手续，员工的工资、奖金、各种福利待遇、社会保险及工作期间发生的工伤事故由物业服务企业负责支付和缴纳。
5、 甲方为乙方工作人员提供储物间、工作间，项目经理办公室，乙方工作人员需按规定存放工具及用品，指定工作间休息。
6、 招标方主管部门定期对物业服务企业服务满意度进行调查，满意度不达标将责令整改，整改无效、屡教不改将终止合作。
7 、项目预算金额包含人员工资、社保费用 必须每月按时足额发放、企 业税金、管理费、清洁日耗品费用、年度固定清洁保养费用。费用甲方按月支付给乙方。
8 、本项目包含采购人指定场所内的全部工作，实际工作内容以采购人要求为准。如有 增加 另外签订补充协议。
*9 、 本项目最高限价 1,570,000.00 元中包含不可预见工作 :
（ 1 ）公共 设施维护清洁保养 , 每年一次进行彻底清洁 保养 ( 具体时间以采购方安排为准 )
* （ 2 ） 因项目在执行过程中可能会出现不可预见费用增加 ,其中年固定公共设施给护清洁保养费为 不可预见工作费用为 9700 元，如发生上述工作，经采购人验收合格后支付给中标供应商，如未发生 此项 工作不支付 9700 元。
10、服务期：自签订合同之日起三年。
